Seine ganze Pracht entfaltet der Birnbaum im Frühjahr, überzogen mit seinen weissen Blüten.

Ursprünglich stammt die Birne aus Europa und Asien. Die ersten Kultursorten sollen vor ca. 3000 Jahren auf der griechischen Peleponnes gewachsen sein. In Mitteleuropa war der Obst-bau vor allem Sache der Klöster. Allerdings waren die Birnen dieser Zeit wohl noch recht hart, denn in den Rezepten wurde empfohlen, die Birnen zu kochen. Rohe Birnen galten als bedenklich, ja sogar giftig. Es hieß: "nach einer rohen Birne Wein oder den Priester". Diese Meinung änderte sich bald wieder. Zu richtig kulinarischen Ehren kam die süße Frucht zur Zeit des Sonnenkönigs Ludwig XIV. Noch heute kann man uralte Birnbäume in den königlichen Gärten von Versailles bestaunen.